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高端超市商品陈列的利器—货架

2009~2010年是国内高端超市发展最迅速的两年,各高端超市品牌攻城略地迅速占领一线城市黄金地段。高端超市宽松的购物环境、艺术化的装修、人性化的设计成为追求品位生活人士的购物首选,高端超市的这一氛围也是行业其他业态的学习对象,而作为超市商品的载体——货架却很少有人重视。

货架在高端超市不是仅指金属货架,也包括木制货架、钢木结构货架、展示柜等。说到高端超市货架,就不得不提原上海港汇广场的联华生活馆、北京华联的BHG高端超市和华润Ole'。

联华生活馆货架

联华生活馆的货架借鉴于日本生鲜超市货架,做工非常精细,货架结构采用固件连接方式,背板为网片,在货架的外露部分都看不到明显的焊点或焊疤;靠墙货架高度2.2米、中间货架高度1.8米或1.4米,货架深度0.43米,长度0.9~1.2米,层板阶梯状陈列,货架颜色为咖啡色。因货架高度问题,从整个超市看通透性很差,原华联生活馆60%商品基本和综超相似,商品陈列也是同综超一样,未能把位于港汇广场高档商场的氛围突出来,也许这也是华润 Ole'取代它的原因吧!

北京华联BHG的货架

北京华联BHG店的货架简洁大方,细节处理得非常好,称得上“精致”。其货架高度也在1.8米左右,宽度0.43米,长度0.9米,背板为网片,颜色为深绿色。在商品陈列上,BHG亦采用层板阶梯状陈列,上面的层板比货架底座的层板小,层层递减,可以让顾客更清楚看到商品。原华联生活馆和北京华联BHG两家店的货架都很精致,但货架结构却都是以前综超货架的款式,纵然精致,可货架结构对于如今的高端超市商品量少品类多的陈列需要还是有些捉襟见肘,细分由此而生。

华润Ole'的货架

作为国内零售业的龙头之一,华润万家对于高端超市的投入可说是“不惜一切代价”,杭州万象城店、宁波店、上海港汇店,店址都是选在寸土寸金的高档商场,80%的进口商品、生猛的生鲜、咖啡吧、概念厨房、酒窖、现场烹饪教学,都是国内开创先河的举动。华润Ole'的货架展示很有创意,在端架上一个面可以错落有致地展示两个不同高度的商品,货架深度0.35米,长度0.6~0.9米,货架高度也保持在1.4米左右,一般身高的顾客都可以对整个超市一目了然,很清爽通透。但Ole'货架的做工却不敢令人恭维,粗大的底脚、焊接外露的焊疤让人感觉这款货架很“山寨”,工艺水品类似小作坊,这些与细腻的装修、超前的设计、优雅的环境格格不入。

日本超市的货架

货架讲究结构和工艺,一款设计优秀的货架从结构上讲是全分解的,安装货架很简单,底座通过挂件连接到支柱,背板把两个支柱连接成一面货架,除了调整货架水平的螺丝,不需要一颗螺丝连接;从工艺上讲,货架的外露面,焊疤、毛刺都是不允许存在的。货架厂家的层板、背板、支柱现在基本是自动流水线生产的,不管从款式和工艺都日新月异,对于高端超市对精致的外观、合理的结构、优秀的展示功能等货架的硬性要求都可以达到。

欧洲货架结构

一款适合高端超市的货架应该具备以下具体要求:

1.货架结构简单,尽量没有焊接,支柱底座不易使用过粗管材,最好为自成型管材,配合实木板材装饰外包,突出质感;

2.货架颜色需要和整座超市CI设计颜色协调,不要太跳,毕竟货架只是商品的载体,突出的是商品;

3.货架高度一般都1.6米以下,这样超市有良好的通透性,让顾客不时可以发现自己需要的商品;

4.货架单面宽度在0.35米左右,因为高端超市进口商品比例大,目标群为超市附近工作生活的都市白领、外籍人士以及有生活品位的人群,销售量不会太多,过量的陈列会给超市带来资金压力和商品保质期问题;

5.货架陈列面长度在0.6米左右,高端超市面积不是很大,商品种类众多,很多商品高度、宽度出入很大,过长的陈列面不利于货架展示空间的利用,合适的长度可以错层陈列更多品类;

6.货架背板使用镜面效果处理,货架背板一般起连接货架主体和分隔作用,在背板加上镜面效果后,可以无形增加商品陈列量的感觉,让顾客觉得货品充足;

7.货架应有多种展示配件配套,如:层板、挂钩、网板、挂篮、木质层板、托架等

随着高端超市的不断发展,超市对于商品的陈列效果需求也会与日俱增,各类展示货架从简单的商品载体也会演变成超市装饰、氛围制造的主体,助力超市的蓬勃发展。